Du behöver

400 g quornfärs
1 aubergine
2 gula lökar
Smör
Curry
Salt
3 dl Kelda gräddsås
Grovhackad persilja

Du gör såhär

Skär auberginen i tärningar. Skala och klyfta löken. Stek grönsakerna i smör i en stekpanna. Ta upp dem och stek quornfärsen med curry. Salta. Rör ner grönsakerna och såsen. Låt allt koka ihop några minuter. Strö över persilja. Servera med kokta bönor.